Muistilista juhlien järjestäjille

Mitä tarjoaisin juhlissa pääruoaksi? Kuinka paljon kahvia minun pitää keittää juhliin? Kuinka ison täytekakun leipoisin? Näihin ja moniin muihin kysymyksiin löydät vastauksen muistilistaltamme!

Pääruoat:

• Makaroni, (esim. kauniit Pikku Sydänpasta, Pikku Simpukkapasta tai Pikku Kierrepasta), riisi tai suurimopohjaista salaattia lisäkkeenä 1 dl/henkilö, jos pöydässä paljon syötävää ja 2-3 dl/hlö, jos ei kovin paljon muuta syötävää

• Keittoa 3-4 dl/hlö

Kahvileivät ja suolaiset tarjoilut:

• Pullataikinasta syntyy noin 20 pikkupullaa, tee tupla-annos niin saat jopa 40 pullaa

• Makeaa ja/tai suolaista piirakkaa: Pyöreästä piirakkavuoasta (halkaisija 25-30 cm) saat 10-12 palaa vuoan koosta riippuen, uunipannullisesta 20-25 palaa. Suolaisen piirakan pohjaksi Pyöreä Piirakkataikina suolaiseen leivontaan, Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina, Iso Lehtitaikina, makean piirakan pohjaksi esim. Pyöreä Kauramurotaikina tai Pyöreä Piirakkataikina makeaan leivontaan

• Katso helppoja pikkusuolaisten reseptejä esim. Lehti- ja Voitaikinasta ja leivo piirakat kätevästi valmiista piirakkapohjista

• Pikkuleipiä 1 per laatu/hlö, mikäli leivot ne Kauramurotaikinasta, yhdestä paketista syntyy 30-40 pikkuleipää

• Kuivakakusta (1 ½ l vuoka) saat 20-25 viipaletta, leivo kuivakakut noin viikkoa ennen

Täytekakut:

• Neljän munan täytekakku riittää 10-12:lle, kuuden munan täytekakku riittää n. 15:lle, kääretorttulevyistä tehtävä 4+4+4 munan kakku (jokaisessa kääretorttulevyssä 4 munaa) riittää n. 30:lle

Juomat:

• Alkumaljaa varten 1 ½ dl kuohuviiniä tai boolia/hlö, eli pullosta riittää 6-8 lasiin, muista myös alkoholiton vaihtoehto

• Kahvia/teetä 2 kuppia vierasta kohden, ½ kg:sta kahvia tulee n. 50 kuppia kahvia (ei mukia!), teejauhetta riittää 1 keskikokoisesta paketista n. 50:lle tai sitten teepusseja jokaiselle yksi

• Sokeria n. 50 g 20:lle (kaikki ei käytä), mahdollisesti makeutusainevaihtoehto

• Kahvikermaa ja -maitoa, molempia  n. 2 dl/20:lle (kaikki ei käytä), muista myös kauramaito

• Virvokkeita n. 4 dl/hlö, mikäli kuuma päivä, enemmänkin menee helposti – tee laimeita juomia kesällä

• Jäävettä, muista kannut ja jäät

Muuta muistettavaa:

• Laktoosittomat, gluteenittomat tmv. vaihtoehdot – merkitse ne lapuin pöytään

• Kutsut ajoissa, v.p., jos haluat tietää vieraiden määrän

• Mieti ruoanvalmistus- ja tarjoiluastiat ajoissa, myös lasit ja kahvikupit

• Pöydät, tuolit – suunnittele miten katat pöydät

• Pöytäliinat, kukat ja muut somisteet

• Servietit, jokaiselle vieraalle 1 kpl/ruokailulaji