Name: Glöginäkkärit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: n. 30 kpl
Ingredients: 3 dl kiehuvaa täyteläistä glögiä (300 g); (½-1 tl jauhettua inkivääriä); 1 ps Myllyn Paras Kaurainen-siemennäkkäri leivontaseosta (250 g); ½ dl oliiviöljyä (50 g); 100 g smetanaa tai maustamatonta tuorejuustoa; ⅓ tl suolaa; 2 rkl ruohosipulia; 50 g mätiä; 100 g maksapasteijaa; 50 g karpalo-&#44 punaherukka- tai puolukkahyytelöä; 1 rkl tuoretta timjamia; ½ dl karpaloita&#44 punaherukoita tai puolukoita; 100 g lakkatuorejuustoa; 1 dl lakkahilloa; 5 mantelia

Glöginäkkärit

Ainekset n. 30 kpl annosta

Glöginäkkäri-piparit:

kiehuvaa täyteläistä glögiä (300 g)

(½-1

jauhettua inkivääriä)

Myllyn Paras Kaurainen-siemennäkkäri leivontaseosta (250 g)

oliiviöljyä (50 g)

Mätipäällys (10 kpl):

100

smetanaa tai maustamatonta tuorejuustoa

⅓

suolaa

rkl

ruohosipulia

mätiä

Maksapasteijapäällys (10 kpl):

100

maksapasteijaa

karpalo-, punaherukka- tai puolukkahyytelöä

rkl

tuoretta timjamia

karpaloita, punaherukoita tai puolukoita

Lakkapäällys (10 kpl):

100

lakkatuorejuustoa

lakkahilloa

mantelia

Ohje

Kiehauta 3 dl hyvänmakuista täyteläistä glögiä. Lisää kiehuvaan glögiin nopeasti kaurainen-siemennäkkäriseos ja halutessasi jauhettu inkivääri. Lisää joukkoon ½ dl oliiviöljyä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina heti ohueksi tasaiseksi levyksi leivinpaperin päälle käsin tai käytä apuna kaulinta. Kätevää on pitää toista leivinpaperipalaa paineltavan taikinalevyn päällä, niin kädet tai kaulin eivät tartu levyyn. Ota levystä erilaisilla piparimuoteilla (esimerkiksi perinteinen, sydän ja tähti) näkkäripipareja ja laita ne toiselle leivinpaperille, jota käytit painamisen apuna. Nosta leivinpaperi uunipellille. Leivo koko taikina näkkäripipareiksi.
Paista näkkäripipareita 175-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia niin, että näkkäripiparien pinta saa vähän väriä.
Jos et tarjoile näkkäripipareita samana päivänä, säilytä näkkärit rasiassa kuivassa.
Päällystä näkkäripiparit vähän ennen tarjoilua, jotta pohjat pysyvät rapeina. Levitä näkkäripiparille täytteet ohjeiden järjestyksessä, näin saat 3 erilaista glögitarjottavaa. Kuvassa perinteisen piparin päällä on mätitäyte, sydänpiparin päällä on maksapasteijatäyte ja tähtipiparin päällä on lakkatäyte.
Tarjoile glöginäkkärit muiden pikkujouluherkkujen sekä glögin tai punaviiniglögin kanssa.