Muistilista juhlien järjestäjille

Mitä tarjoaisin juhlissa pääruoaksi? Kuinka paljon kahvia minun pitää keittää juhliin? Kuinka ison täytekakun leipoisin? Näihin ja moniin muihin kysymyksiin löydät vastauksen muistilistaltamme!

Pääruoat

• Makaroni, (esim. kauniit Keltainen Kukka Makaroni tai Keltainen Sydän Makaroni tai maistuva pennen muotoinen Pestopasta), riisi (esim. Villiriisi, Jasmiini Riisi tai Basmati Riisi) tai suurimopohjaista (Kaura+Riisi tai Riisi+Ohra)-salaattia lisäkkeenä 1 dl/henkilö, jos pöydässä paljon syötävää ja 2-3 dl/hlö, jos ei kovin paljon muuta syötävää

• Keittoa 3-4 dl/hlö

Pikkusuolaiset ja piirakat

• Liha-, Kasvis-Juusto-, Pinaattifeta– tai Tomaattimozzarellapasteijoita 1 kpl/hlö (paistovalmiina pakasteena, pussissa 8-9 kpl)

• Muista myös paistovalmis Cocktail-Riisipiirakka.

Kahvileivät

• 1 litran pullataikinasta syntyy 50-60 pikkupullaa. Pellillisestä pullaa riittää 25-30 :lle

• Makeaa ja/tai suolaista piirakkaa: Pyöreästä piirakkavuoasta (halkaisija 25-30 cm) saat 10-12 palaa vuoan koosta riippuen, uunipannullisesta 20-25 palaa. Suolaisen piirakan pohjaksi esim. Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina, Ruistaikina, Lehtitaikina, makean piirakan pohjaksi esim. Pyöreä Suklaataikinaa, Murotaikinaa tai Kauramurotaikinaa

• Pikkuleipiä 1 per laatu/hlö, mikäli leivot ne Kauramuro- tai Murotaikinasta, yhdestä paketista syntyy 30-40 pikkuleipää

• Kuivakakusta (1 ½ l vuoka) saat 20-25 viipaletta, leivo kuivakakut noin viikkoa ennen

• Paistovalmiit Kinuskikampa ja Korvapuusti ovat käteviä ja herkullisia vaihtoehtoja makeaan juhlapöytään

Täytekakut

• Neljän munan täytekakku riittää 10-12:lle, kuuden munan täytekakku riittää n. 15:lle, kääretorttulevyistä tehtävä 4+4+4 munan kakku (jokaisessa kääretorttulevyssä 4 munaa) riittää n. 30:lle

Juomat

• alkumaljaa varten 1 ½ dl kuohuviiniä tai boolia/hlö, eli pullosta riittää 6-8 lasiin, muista myös alkoholiton vaihtoehto

• kahvia/teetä 2 kuppia vierasta kohden, ½ kg:sta kahvia tulee n. 50 kuppia kahvia (ei mukia!), teejauhetta riittää 1 keskikokoisesta paketista n. 50:lle tai sitten teepusseja jokaiselle yksi

• sokeria n. 50 g 20:lle (kaikki ei käytä), mahdollisesti makeutusainevaihtoehto

• kahvikermaa ja -maitoa, molempia  n. 2 dl/20:lle (kaikki ei käytä)

• virvokkeita n. 4 dl/hlö, mikäli kuuma päivä, enemmänkin menee helposti – tee laimeita juomia kesällä

• jäävettä, muista kannut ja jäät

Muuta muistettavaa

• laktoosittomat, keliaakikko ja diabeetikko (kevyt sopii) tmv. vaihtoehdot – merkitse ne lapuin pöytään

• kutsut ajoissa, v.p., jos haluat tietää vieraiden määrän

• mieti ruoanvalmistus- ja tarjoiluastiat ajoissa, myös lasit ja kahvikupit

• pöydät, tuolit – suunnittele miten katat pöydät

• pöytäliinat, kukat, pöytä ja muut somisteet

• servietit, jokaiselle vieraalle 1 kpl/ruokailulaji