Name: Joulutorttu Brita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä (palmuöljytön); 300 g luumumarmeladia; 3 kananmunan valkuaista; 1&#445 dl erikoishienoa sokeria; 1 tl maissitärkkelystä; 1 tl kanelia; 1 sitruunan kuori raastettuna; 2 tl sitruunan mehua; mantelilastuja; 2 dl vispikermaa; 200 g luumu-kanelirahkaa; tuoreita viikunoita&#44 karhunvatukoita&#44 pipareita

Haettu sivustolta 4.11.2024

Joulutorttu Brita

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

1 h

hiivattomat leivonnaiset

vähälaktoosinen

Ainekset annosta

Pohja

500

Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä (palmuöljytön)

300

luumumarmeladia

kananmunan valkuaista

1,5

erikoishienoa sokeria

maissitärkkelystä

kanelia

sitruunan kuori raastettuna

sitruunan mehua

mantelilastuja

Täyte

vispikermaa

200

luumu-kanelirahkaa

Koristeluun

tuoreita viikunoita, karhunvatukoita, pipareita

Ohje

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan.
Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma 185 astetta).
Liitä sulaneet lehtitaikinalevyt yhdeksi ja kauli uunipellin kokoiseksi. Laita leivinpaperin päälle pellille. Pistele pohjaa haarukalla ja esipaista pohja lähes kypsäksi.
Tee marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon vähän kerrallaan ja vatkaa marenki kiiltäväksi jämäkäksi vaahdoksi. Lisää lopuksi joukkoon maissitärkkelys, kaneli, sitruunankuoriraaste ja sitruunanmehu.
Levitä luumumarmeladi esipaistetun pohjan päälle. Levitä marenki luumuhillon päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia kunnes marenki on saanut kauniin värin.
Jäähdytä pohja ja leikkaa tämän jälkeen puoliksi. Tee täyte. Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka ja vatkaa sekaisin. Laita toinen pohjista tarjoilualustalle. Levitä täyte päälle ja laita toinen pohja päälle. Koristele tomusokerilla, viikunoilla, karhunvatukoilla ja pipareilla.