Hiivataikinan kohoaminen kuluttaa sokeria. Pieni määrä siirappia tai sokeria edistää hiivan toimintaa ja antaa sämpylöihin väriä. Siirapin tai sokerin lisäys taikinaan ei ole välttämätöntä, mutta se nopeuttaa ja parantaa taikinan kohoamista. Terveisin, Kuluttajaneuvonta