En itse ole koskaan käyttänyt neilikkaa lanttulaatikossani joka onkin voimakas mauste. Muskotti ja valkopippuri ja inkivääri on riittävät mausteet sekä suola ja siirappi ja nekin hyvin maltillisesti, Nykyisin mausteilla pilataan itse ruuanmaku kun niitä laitetaan aivan liikaa.